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进补------鲜参老鸡汤 材料:猪骨头1斤(我买的是龙骨,如果能买到鸡骨架的还可以再加两付鸡骨架,煲好的浓会更香浓),苗条老母鸡1只(如果你不想煲完喝油汤的话最好买瘦一点的,我买的是2.8斤的),鲜人参1支(我买的是五年生的园参),蜜枣4颗(不喜欢甜的可以放两颗或改成红枣),黄芪2片,干桂圆肉20克,枸杞30克, 党参30克. 做法: 1,水半锅加料酒姜片烧开,把猪骨洗净氽烫去除血沫,捞出. 2.瓦煲加水3升,烧开,放入氽好的骨头,大火烧开,小火炖三个小时成白色奶汤,捞出骨头,汤仍留煲内. 3.老母鸡也像骨头一样氽水,和洗净的药材一起放入瓦煲内(此时如果鸡买大了,水淹不到鸡的二份之一,应该加点水,但一定要加开水,加冷水蛋白质分子遇冷收缩就不好煮了),煲两个小时,开一次盖把鸡翻过来(这时可以发现汤水已经从奶白色转变成黄色了,如果水能淹过鸡的这步骤可以省略),再煮三个小时,停火把飘在汤面的油花捞出就可以喝了.![进补------鲜参老鸡汤](https://px.lanyin.net/image/http://bbs.thmz.com/attachments/month_0802/20080227_3d8af3067f3bb10a75d6ZRFjtx5Kp03M.jpg?imgsec=0JgWN000BVCLG5SfcCCZYA&imgexp=1726048800) ![进补------鲜参老鸡汤](https://px.lanyin.net/image/http://bbs.thmz.com/attachments/month_0802/20080227_0377da703e1cedc75468k02Jise0utV4.jpg?imgsec=0JgWN000BVCLG5SfcCCZYA&imgexp=1726048800)
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