原料：面粉、猪油、豆沙
制作：
１、油酥：猪油４５克，面粉７５克，揉成面团 油皮：猪油２５克，面粉１００克，水４０克，揉成面团
２、松弛１５分钟后，分别搓成长条
３、分成１２等份
４、油皮按扁，包住油面，收口向下，按扁
５、把按扁的小圆饼松弛５－１０分钟
６、赶成牛舌形状
７、从长的那一边卷起
８、再赶、卷一次，按扁，用擀面杖赶薄
９、放上豆沙馅，包起，收口向下，整理成圆球形状
１０、用刀在圆球上切３－４刀，使之成为６－８瓣的荷花状 烤箱预热１７５度，中层，２５－３０分钟。
最后的５分钟要守在烤箱前，看见颜色稍微变化就要关掉烤箱了。
在烘烤的过程中，层次自然就出来了。
