在许多人印象里,俄罗斯没什么好吃的东西,最有名不就是“土豆烧牛肉”吗?尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究,食物品种也比较少,不过他们也有独具风味的美食。
著名的鱼子酱就是其中之一。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成,样子也很可爱,橙红色的。初尝鱼子酱,有点腥,还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品,在一些美食商店才有,且是论克卖的,在许多大饭店的宴会上,鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里,晶莹剔透。
各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串(将大尬的肉串在一起烤)也是俄罗斯菜中的美味,蔬菜中的酸黄瓜很爽口,西葫芦也很清鲜,来自中亚的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特别甜,春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱,契诃夫有部著名的戏剧就叫《樱桃园》,可见樱桃遍布俄罗斯田野。还有一种水果看上去像梨,吃在嘴里像苹果,名叫苹果梨,据说就是著名植物育种学家米丘林培育出来的。
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俄式肉冻 餐前的冷盘,里面加了鸡肉猪肉褒热,加入鱼胶粉冷却便成
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俄式芝士茄子卷 里面是杂菜馅,茄子煎香放入芝士卷起
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俄式海鲜汤 里面加了柠檬汁,有点酸味
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甜菜鲱鱼
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鲱鱼卷
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俄式春卷 带点烟熏的味道一般
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浓稠的芝士火局蘑菇杯 芝士味浓了一点
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俄国手打面配清鸡汤 这个面据说做法非常讲究
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俄式三文鱼配特色炒饭 饭是硬身的那种,吃起来很韧
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俄式三文鱼配特色炒饭 三文鱼煎得外脆内生,火候掌握的很好
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俄式面包
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俄式传统红菜汤 有点像罗宋汤
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