原料
• 黄油 150 g
• 黄砂糖 100 g
• 白糖 20 g
• 鸡蛋1只
• 面粉 300 g
• 酵母粉 1小袋 约4.6g
• 盐0,5 g
• 香草糖10 g
• 黑巧克力100 g
• 糖渍橙子 30g
做法
将巧克力和糖渍橙子切成小快(3到4毫米见方), 取一只大碗, 倒入融化的黄油, 加黄糖和白糖, 搅拌均匀, 加一个鸡蛋, 拌匀, 再倒入筛好的面粉, 酵母粉, 盐, 香草糖, 拌匀, 最后加巧克力和糖渍橙子丁.
将和好的曲奇面团放到冰箱里冷藏40分钟.
在烤盘上涂一层油(理想做法是铺一张烤箱用的烘焙纸, 半透明的, 不粘), 挖一小勺面团放在上面, 匀开成3到4厘米直径的圆, 厚度1厘米左右, 重复以上做法(当然大小可以根据自己的喜好掌握)...
烤箱先加热10到15分钟(200度), 放入烤盘(在下面的位置比较保险, 放中间的话露出的巧克力容易焦), 烤10到15分钟(180到200度), 所有的曲奇都有了漂亮的棕黄色就可以了.
