清淡、雅致、自然，当炎热的天气让人失去食欲时，俭静的日式养生美食是上上之选。
芝麻豆腐
品菜：说是豆腐，实际上跟豆腐没有关系，只因日本人喜欢把块状的东西都叫做豆腐。用芝麻酱、牛奶、红薯粉、淀粉放在一起炒制，然后倒在模子里制成，吃起来满口芝麻香味，清新爽滑。
养生：芝麻能够抵御衰老，富含的亚油酸能有效减少体内脂肪，对肝肾阴虚有很好的治疗效果。
茶荞麦面配山药泥
品菜：非常适合夏日的一道菜：荞麦中加入茶粉制成面条，煮完后用冰水洗，因而具有完美的爽滑口感。配以特别调制的酱汁和山药泥，爽口清心。
养生：荞麦有减少脂肪，预防动脉硬化的功效。山药泥则对于肝脏机能非常有益，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
加州卷
品菜：寿司米饭中加入紫菜、虾、蟹肉和油梨果，外层则包裹了一层晶莹的鲱鱼子,口感无比丰富。牙齿轻磕鱼子，随着轻轻的爆裂声，海洋味道在口中蔓延开来。
养生：鲱鱼子富含维生素，经常食用具有防癌功效。
鲜汁芦笋
品菜：新鲜的芦笋仅用白水煮熟，配以滩万独家调制的木鱼花汤，新鲜爽口。木鱼花汤是用鱼肉风干，用刨成的花精心煮成鱼汤。盛器很特别，放在酒杯中，为的是更容易冰凉，吃起来更加清爽。
养生：新鲜的芦笋富含膳食纤维，能够帮助身体迅速从疲劳中恢复过来。
蒸白身鱼配莲藕泥
品菜：鱼肉和莲藕都以最原生、自然的状态呈现。把加吉鱼的鱼肉片成片，只用水简单烫一下，去除腥味。上面覆盖的莲藕泥，也只是稍稍蒸一下，便清香四溢。
养生：白身鱼脂肪含量低，但蛋白含量非常高，而莲藕蕴含大量维生素B12，对开胃清热，滋补养性颇具功效。
