饮酒前要做好精心准备
有些人很能喝酒，但也有一些人喝一点儿酒就会醉，这是为什么？“因为有的人身体内含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶能将乙醇变成水和二氧化碳，所以尽管多喝了几杯，也不会醉倒。另一些人身体内缺少这两种酶，喝酒就容易醉。”专家这样解释。醉酒后，许多人的脸色发红，爱说爱笑，语无伦次，步态不稳，以致频频摔倒；酒精中毒深者会呕吐、昏睡、面色苍白、呼吸缓慢、脉搏加快、血压下降，严重者甚至会导致死亡。因此，饮酒时一定要多加注意，醉酒后及时采取措施
。
专家指出，如果饮酒不可避免，可以想办法把酒精对身体的危害降到最低，饮酒前应精心准备：
□选择最佳的饮品 近年动物实验研究表明，在几种人们经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的首选红葡萄酒，黄酒次之，白酒则是对肝损害最为严重的酒类。
□吃点东西垫底 在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。
□精心选择佐菜 最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉。
醉酒之后巧应对
人们往往希望醉酒者尽快醒来，而护理好醉酒者也相当重要，专家建议，对醉酒者，可采取以下方法处理：
轻者不需要特殊处理，可将其扶上床休息，睡醒一觉，常可自然缓解。过于兴奋者，可多喝一些蜂蜜或果汁，能分解酒精，减轻酒精中毒的程度。喝酒过量已醉者，应及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根，促进呕吐，然后喝杯蜂蜜水。醉酒者如果呕吐不止，可用热毛巾滴数滴花露水，敷在脸上，醒酒止吐。如果醉酒者不省人事，可取两条毛巾，浸上冷水，分别敷在后脑和胸口上，并间断用冷开水灌入其口中，可使其逐渐醒来。当醉酒者昏睡时，应令其屈身侧睡，将头偏向一侧，避免呕吐物吸入肺内，防止窒息。皮肤发红者，要注意适当保暖。出现抽搐时，应在口内塞入干净的毛巾，防止咬破舌头，并用指尖压掐人中穴2-3分钟。如发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时请医生出诊或送医院抢救 。
解酒妙方：
1、白菜解酒：大白菜洗净，切成细丝，加醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。
2、雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
3、马蹄解酒：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5、芹菜解酒，芹菜适量，切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症。
6、豆类解酒，用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂、豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
7、蛋清解酒，将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。
8、牛奶解酒，牛奶与酒昆合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
9、萝卜汁水解酒：用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。
10、浓米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。
11、维生素解酒：喝酒前半小时，用白开水服用VC和VB2-3粒，如果是酒精过敏的（比如偶），加服钙片1粒。
12、生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
13、豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
14、中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
15、饮酸醋解酒：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
16、食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对酒除胸闷难受有良好作用。
17、皮蛋解酒：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
18、白菜解酒：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用
19、生梨解酒：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒
20、杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。
21、花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
22、杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
23、茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
24、桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒
25、海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
26、蛋清醒酒法：醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收。
27、绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
28、糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
29、藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。
30、番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒
