民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。随着社会的发展与进步，现代人的饮食观发生了很大的变化，讲自然、讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩是现代人的饮食生活基调。然而，正是因为这些人们正受到饮食综合征的威胁。
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[b][u][color=#ff0000][size=3]美味综合征[/size][/color][/u][/b]
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[b][size=3][color=#008080]近年来，特别是节假日期间，在医院门诊常会遇到这样一种怪病：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱，[/color][color=#ff0000]病情危急[/color][color=#008080]。可就是查不出原因。经问诊，这些病多发生在饮食美味佳肴之后。原来这种病状就是一种鲜人为知的美味综合征。随着生活水平的提高，人们更加讲究饮食的精细、烹调和美味。逢年过节，至亲好友欢聚一堂，共进丰盛的菜肴，鸡鸭鱼肉海鲜等美味自然是饭桌上少不了的食物，于是美味综合征也就屡见不鲜了。[/color][color=#ff0000]鸡鸭鱼肉[/color][/size][/b][b][size=3][color=#008080]虽能使人大饱口福，然而吃得太多，对身体却是有害的。
最先发现并命名“[/color][color=#ff0000]美味综合征[/color][color=#008080]”的是美国内科医生赫曼·考察克。90年代初，他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴。他认为，在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有大量的麸酸钠，麸酸钠是味精中的主要成分，因而可大大刺激味觉。然而，过量的麸酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸，酷氨酸在[/color][color=#ff0000]肠道细菌[/color][color=#008080]的作用下，随血液到达脑组织，就可干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。若一次摄入的麸酸钠达5克时，即可出现轻度反应，摄入10克以上时，可以现重度症状。美味综合征的预防很简单，对味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品，一次不宜吃得过多;烹调时味精不要放得太多;多吃点[/color][color=#ff0000]绿叶蔬菜[/color][color=#008080]，饭后吃些水果或喝些茶水以促进胃肠蠕动，有助于将有害物质尽快排出。 [/color][/size][/b]
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[u][color=#ff0000]醉茶综合征[/color][/u]
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[b][size=3][color=#008080]新茶上市，有些人为图一个鲜，争相尝新，殊不知许多人饮用新茶后会出现体温升高、头晕失眠、脑涨眼花、四肢无力、[/color][color=#ff0000]胃痛腹胀[/color][color=#008080]、便秘等一系列症状，专家们称此为醉茶综合征。因为新茶中的咖啡因，活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，它们易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质含量也很高，醛醇类物质含量也较多，这些物质对胃肠黏膜都有强烈的刺激作用，胃肠功能较差的人，特别是慢性[/color][color=#ff0000]胃肠道炎病人[/color][color=#008080]喝新茶易引起脘腹疼痛、胀满、便秘、口燥咽干等不适症状。预防该症的方法是：购回新茶后不可马上着急饮用，更不能多饮，最好是先将其贮放一段时间。待茶中的[/color][color=#ff0000]多酚类[/color][color=#008080]、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低后，饮用起来才比较安全，更有益健康。 [/color][/size][/b]
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[u][color=#ff0000]夜餐综合征[/color][/u]
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[b][size=3][color=#008080]随着都市夜生活的兴起，请客吃饭现象增多，“夜餐综合征”正向人们悄然袭来，其主要表现是，夜餐量不断增加，进餐时间拉长以致出现失眠、早餐不思进食、身体逐渐发胖等状况。久而久之会导致许多[/color][color=#ff0000]疾病[/color][/size][/b][b][size=3][color=#008080]。
一般来说，正常人的进餐数量，进餐的时间都是相对稳定的，而“夜餐综合征”患者的饮食打破了生物钟节律，特别是在餐厅酒楼吃饭，一次进餐量增多，不仅容易引起患者发胖，而且带来各种病症的[/color][color=#ff0000]隐患[/color][color=#008080]。其原因是：人体的许多功能受神经的支配，胃肠的功能也不例外，由于白天交感神经活动的优势，故胃肠道消化吸收功能较弱。而夜间胰岛素分泌较多，即使是同等量的进食，夜餐者消化较完全，合成中性脂肪较多，故容易发胖且引起消化及心血管病症。因此，晚间饮食以“[/color][color=#ff0000]粗茶淡饭[/color][color=#008080]”为好，暴饮暴食，美酒佳肴和浓茶，对都市人的养生保健并非有利。[/color][/size][/b]
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[u][color=#ff0000]火锅综合征[/color][/u]
[b][size=3][color=#008080]时下，无论是在大都市还是小城镇，到处可以见到各种各样的火锅酒楼或火锅店，并且生意都十分红火。火锅以其鲜美的味道及独特的情趣越来越受到人们的喜爱，但是，有的人在吃火锅二三天后，常常会出现诸如[/color][color=#ff0000]咽喉肿痛[/color][color=#008080]、牙龈肿痛、舌尖、口腔溃疡或出血、口唇疱疹、腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。医学专家们称之为“[/color][color=#ff0000]火锅综合征[/color][color=#008080]”。 [/color][/size][/b]
[ 此帖被daihai在2009-01-03 16:11重新编辑 ]
