在家轻松做西餐 -- 起司鸡胸的做法

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[娱乐八卦]在家轻松做西餐 -- 起司鸡胸的做法

 楼层直达
诸神之神

ZxID：3255579

等级: 少将
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-01-11 0


材料：
鸡胸肉2片、艾曼特尔起司（Emmental Cheese）2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙（后附美式奶油玉米的做法）。
调料：
盐1/4小匙、白胡椒粉少许。



做法：
1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）



2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。
3、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用。



4、在包好的鸡胸肉上撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。



小提示：
这道菜还可搭配柠檬，增添风味的同时还能解油腻。
鸡胸肉可换成猪排，要选里脊肉，片开后再拍松，口感较好。
煎炸时别忘了放无盐奶油，这步很重要哦，奶油能为你的起司鸡胸增添不少香气。
艾曼特尔起司（Emmental Cheese）也可用一般起司代替。
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妖風

ZxID：2163705

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-01-11 0
怎么又是吃的啊
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琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-01-11 0
不错.吃的好啊
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九日霓阳

ZxID：1137906

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-01-11 0
LZ对吃的比较偏好。
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、Smoking

ZxID：1821107

等级: 禁止发言
配偶: |兵马大元帅|
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-01-12 0
好东西~~~~~~
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两个人的舞会

ZxID：278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-01-12 0
天啊。。都是我爱吃的
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太一。

ZxID：2593113

等级: 禁止发言
配偶: guotie55
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-01-12 0
很好吃的樣子哦
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