由于我DNF号掉线了,我就来这里发发贴咯,以下的食品做法均来自美食中国~

材料：
糯米粉100g、澄粉25g、糖30g、油35g、水150g、（可以做11个糯米卷)。



步骤：
1、所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌。



2、微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧，卷起来，切开。



3、黄豆面用小火炒熟，成土黄色。



4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力）。




在这里有几点需要注意：
1、关于澄粉：加了澄粉后，做出的卷子色泽更白更亮，有一种瓷器的色感，实在没有可以用淀粉代替，不过颜色可能会暗淡一些。

2、关于微波炉：面糊必须不时拿出搅拌，不然可能会加热不均，时间自己掌握，发现微波炉跟烤箱一样，每台加热效果不同，网上的方子说用大火十分钟，汗|||，如果换成我家微波炉，东西肯定变成石头。

3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了

4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。

5、关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事，不过最好尽快吃完

6、关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味）

7、关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。

夏天吃的甜点，很不错的，试试吧

材料：
熏鱼、盐、酱油、一点糖、葱、姜、五香粉、胡椒、薄荷。




步骤更是简单:
1、把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香

粉腌一天。



2、油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。



鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。





很好的凉菜，下酒一级。



凉了确实不腥。



这是我种的那棵胡椒薄荷，揪了片叶子摆盘用。



鲅鱼刺少，吃起来很方便。

材料：
巧克力、樱桃、不凡帝的抛珠糖



步骤：
1、你得准备一个模子，我的这套模子挺值的，可以当冰格，可以当果冻模，可以当巧克力模。

2、把一大块巧克力切成小块，隔水漫漫融化，注意水温别超过50度，否则巧克力就反沙了。

3、把巧克力液注入模子的一半，此时你可以放你喜欢的东西做夹心，水果啊，奶油啊，果仁啊，随你愿意，我放了樱桃和不凡帝的抛珠糖，没有刻意去准备，只因为当时我正在吃这两种东西，就顺手拈来。灌好的巧克力液趁热震荡几下，这原理就像烤戚风蛋糕之前需要震荡几下一样，防止巧克力内部有空气，脱模时可能开裂。




在等巧克力凝固时，我自制了一个小礼品盒，我手比较笨，做工相当粗糙。其实对女孩子来说这种手工非常容易，找个可以扣在一起的纸盒，大小随意，你只要翻翻家里，肯定能找到，然后把你喜欢的包装纸用双面胶粘在盒子表面和里面，我用了粉红枫叶纸，我想用其他颜色的纸也会很好看，最后把一个花结粘上即可，很容易，但是拿去送人也很有意义，相信朋友收到后，一定会被这份细心所感动。




当当当，主角登场 ~~



心形的巧克力，无论送给谁，相信对方一定会喜欢。

原料：
五花肉，腐乳3小块就行了。



做法：
1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。



2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。





3、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。



4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。





5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

在水果旺盛的时期，自己动手适时做些果酱，是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙，跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱，更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。

最最关键的是，自己DIY果酱（比如：自制梨子果酱、自制杏子果酱、自制草莓酱），不会添加防腐剂，低糖健康原始鲜纯。做好的柳橙果酱，不论搭配酸奶、还是土司面包、蛋糕茶点，都有一番鲜活的乐趣。至于味道，怎么说呢？真是好吃的够呛。




做法：
1、原料：柳橙1000g、麦芽糖400g、乐扣乐扣密封盒1只、柠檬汁400克。

（如果喜欢特别甜的，也可以减掉100克麦芽糖，换成200克白糖。）

2、橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质。

3、用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份。

4、橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味。



5、煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡。

6、煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮。

7、处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用。

8、柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中。

9、倒入400克柠檬汁，用中火煮滚。

10、转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了。



做好的柳橙果酱，待完全冷却后，装入乐扣乐扣密封盒保存，乐扣乐扣格拉斯，密封效果好不串味。DIY的柳橙果酱直接涂抹面包蛋糕、拌上酸奶、或用开水冲泡来喝，都非常美味。而且自己做的果酱含糖低，没有防腐剂，天然又健康。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑哦。



另外几种自制果酱做法，点击图片或菜名可查看具体步骤。



美味李子酱DIY



DIY杏子果酱



自制草莓酱

     版版他这样都行?那我发个满汉全席怎么样?我想你应该清楚满汉全席有多少道菜~

原料：
肉酱罐头，粉丝。（罐头最好买肉酱罐头，好点的十块钱左右，我这个买的是4块几毛的）。



做法：
1、锅中烧水，水开，把粉丝放进入烫一下。我家里的粉丝就2把了，一般一瓶肉酱罐头，要四把粉丝的。所以我只用了半凭肉酱罐头。



2、用筷子的搅动，水开1分钟后就可以捞出粉丝待用。



3、打开肉酱罐头，我这买的是香菇肉酱，口味纯正的话还是肉酱罐头好。锅热倒入肉酱罐头里的油。油热放葱花，姜沫。蒜沫爆香，倒入一半肉酱罐头煸一下。





4、然后加入一罐头这样的水，水不要太多。倒入2匙酱油，加点料酒提鲜，加少许糖和白胡椒粉，鸡精汤汁开了就可以倒入烫好的粉丝了。







5、粉丝倒入后要不停的搅动，好让它把汤汁收进去，一分钟就可以出锅了。





6、5分钟不要的菜，相信你也值得去试一下的吧。也希望在外漂泊的你我，离开父母的日子照样能把自己照顾的很好很好。

原料：
带皮五花肉1斤，汾酒、盐、糖、生抽各20克，温水少量，老抽少量。

做法：
图1：将五花肉切成长条状（1斤两条），洗净后沥干水分；

图2：各备用原料；

图3：图2的原料倒在盆里，用温水调匀，配成腌料；

图4：将五花肉浸入调好的腌料盆中，用保鲜膜包紧，置冰箱内腌1~2天，隔12小时将肉翻身一次（两面均匀入味）。晒肉前，将肉头穿上绳子，在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好，阳光充足处（一般是阳台或顶楼晒台），吹至肉干滴油即可，一般约7~10天。



来看看第一天的腊肉，还很饱满。可惜当时阴天，不过天气还算干燥。



第2天开始天气就很好了，阳光猛烈，天气干燥。来看第3天的肉，外表已略干。



第4天，阳光依然好。肥肉部分有点要出油的迹象了。



第6天，肉更干啦~~~



第8天，也就是今天，特别拍了一张欲滴油的片片。

菜不错.这次就不加分了.
楼主那楼空着的错啊

原料：
多春鱼250克、啤酒100ml、高度白酒100ml、鸡蛋2个、盐8克、干淀粉粉80克、椒盐随意。

做法：
1、多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用；

2、在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下；



3、取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄；



4、捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。



小贴士：
多春鱼属于深海鱼类，常见于日式料理中，天府罗、烤多春鱼都是咱们熟悉的日式菜肴。鱼腹部一般都带有很多鱼子，也因此得名多春鱼；

多春鱼在沿海城市比较容易买到，内陆一般以真空保鲜、冷冻包装。买得时候一定要挑选鱼身完整，模起来有弹性，鱼眼透亮的，这样比较新鲜，做出的多春鱼也比较鲜嫩，不腥；

一般情况下，市面上卖的多春鱼大约也就一指来长，肉质比较鲜嫩，通过酥炸的方式，鱼刺也能一起食用，还能补充钙质，腹部的鱼子还含有丰富的蛋白质，但是食用以适量为好；

学会用啤酒代替水来调和面糊，不仅能使肉质口感更加酥嫩，还能去腥解腻，啤酒还能使食物的外观更加金黄诱人；

复炸能使鱼身更加酥脆，第二次入锅后，油温升高，这样就能逼出之前吸收的多余油质，口感也不油腻，还比较健康。炸好的鱼搭配椒盐、番茄酱、沙拉酱，或者配上其他蔬菜用薄饼卷着吃，也是不错的选择。

原料：
鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱。



做法：
1、鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。



2、鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱腌制30分钟。









3、放点油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒10到15分钟，一定要不停的翻炒，这步很重要。







4、加水，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。





5、用筷子能穿过鸡根就说明好了。





6、这道豆豉鸡翅，最好用这个牌子的豆豉去做，味道比较好，我绝对不是这做广告。给自己的好朋友去分享分享你的手艺，也不枉费我这么晚上传这么多图吧^_^。我睡觉去了，如果有错别字，不要怪我，脑袋已经有点不清楚了。

汗；

材料：糯米、大米各150克，盐或糖少许。

做法：
1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。

2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。

3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。



4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。

5、放入冰箱冷藏两小时。

6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块。

7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。





备注：
1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。

2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。

3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。

材料：
羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。

A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。

B：孜然粒适量。色拉油少许。



做法：
1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。

2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。

3、烤箱预热230度。

4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。

5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！



提示：
1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。

2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。

3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。

材料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

做法：
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。

2、洗净后切成大块。

3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。

5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。

6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。

7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。

8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。

9、小火烙馍，盖上盖子。

10、翻面后的饼馍。

11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。

12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。

13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。

14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。





呵呵～陕西老孙家的羊肉泡馍我没吃过，不知道正宗的是啥味道。但在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

好好吃的样子哦

原料：
牛肉一大块，我这个买的16块钱。大白菜半棵，韩国泡菜一些，小半碗就行了。



做法：
1、牛肉为了煮的比较烂，最好切几块去煮，我这里切了两块，其实我错了，应该切成好多小块去煮那样容易烂，希望大家注意这步。把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。







2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，用我这样的锅去煮牛肉，最起码要一个半小时才会烂的，如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。





3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。









4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。





5、放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。







6、为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。







7、把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的。



8、然后就大火少开，小火煨个15到20分钟，其实做这样一个菜，还是蛮多的，但真的不难做。秋天到了，天也凉了，大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。

材料：
蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙。

做法：







说明：
1、配方中写明水的量是3——4大匙，水是用来调整面糊的浓度的，合适的面糊是看起来比较光滑，滴落时痕迹可以较快消失。水太多，面糊太稀，面饼就太薄了；而水太少，面团过稠，厚厚的饼口感也不会好。

2、铜锣烧用平底锅煎即可，我家不存平底锅，所以用电饼铛，火力比较均匀，效果非常好。

3、当煎到表面可以看到小气孔时就可以翻面了，不然过上色过重。

4、米奇和小熊的图案是我用巧克力酱画上去的，它们的耳朵是做的缩微版的饼。

饼皮材料：面粉300克、干酵母6克、温水150ML、蛋黄1个、盐适量、沙糖12克、橄榄油适量。

PIZZA酱材料：西红柿1个，洋葱半个，黄油适量，西红柿沙拉适量，意大利综合香草，黑胡椒。

中心内容（这部份可是随意发挥就行了，想怎么弄就怎么弄）：奶酪，青椒，红椒，熏火腿，腌橄榄。

做法：
一、制做PIZZA面皮
1、将干酵母放在小碗中，用35度左右的温水冲入拌均（150ML）。

2、将面粉过行筛放入钢盆，加做法1稍微拌均。

3、加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油，揉均后用劲摔打。

4、将面团静置封上保鲜膜，发酵30分钟。

5、将发好的面擀成面饼，四周稍厚。

6、将烤盘刷上油，将面饼放入。

7、烤箱210度预热10分钟，放入面皮210度烤8分钟。

二、制做PIZZA酱
1、锅内放适量黄油，小火将洋葱碎煸透。

2、加入西红柿碎，西红柿沙拉，意大利综合香草，黑胡椒。

3、炒致酱汁浓稠。

三、
1、奶酪擦成丝。

2、青、红椒改刀成小条，火腿切片，橄榄切小粒。

四、
1、将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱。

2、均匀地撒上一层奶酪丝。

3、布上青、红柿、火腿、橄榄。

4、再均匀地撒上一层奶酪丝。

五、烤箱180度预热10分钟，放入PIZZA坯，180度烤15至20分钟即可！







小贴士：
1、调酵母的水一定要是温水，用手摸上去稍有点热即可，否则酵母就给汤死了；

2、PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；

3、要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；

4、想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。