先要发面,
发面团的材料:面粉300G、水150G、酵母7G、糖10G、盐2G,
将以上材料全部混合,揉成团后,再继续揉10分钟,然后加入20G黄油,继续揉,揉到黄油和面完全混合到一起后放在温暖出发酵至2倍大,现在的温度估计要3个小时左右!!!不过可以利用这个时间准备配菜哦
如果有面包机,那么以上工作就会变得很轻松。。。哈哈。我就是用面包机帮我揉面和发面的!
看看要炒披萨酱的配菜先
洋葱丁、蘑菇片、番茄丁
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这个是不用炒的配菜。所以单独放出来
是青椒圈和红椒圈
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我的最爱。。。培根
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火腿肠。。。这个是我家楼下小朋友的最爱。。。因为做好了要给她分点,所以也加了些
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先把1楼的材料用黄油翻炒一下。加入适量番茄酱和披萨草(没有披萨草可以不加),炒至收汁 不然烤披萨的时候容易出水。。。影响口感
来看看大合照 旁边那个黄黄的是马苏里拉芝士。。。。比萨必备材料
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叮。。。。。。面团发好啦。。。。我家烤箱小,所以烤盘也小,就直接用烤盘烤啦!
把面团稍微揉一揉,把里面的气泡揉掉,烤盘抹油,然后用手铺进烤盘。。。。这个地方要注意,一定要按均匀哦!!!四周要厚点。。饼底要稍微薄点 这样烤出来的才好吃
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切记。。。要用牙签或者叉子戳些小洞,这样烤的时候不会让面饼鼓起来影响质量
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然后开始铺菜。。。。先在饼胚上涂些番茄酱,放些马苏 接着不容易出水的铺在下面。。。然后根据自己的喜好,,,把菜都铺上次。,弄均匀。。。。
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上面红红的是我后来又放了点番茄酱。。。其实完全不用的,哈哈!!!!
进烤箱啦!!!!200度20分钟。。。。。烤的时候要时刻观察,,,最后几分钟最好盖上锡纸,,,以防马苏烤焦了
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再来一张!!!
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