健康早餐-不添加泡打粉的油条做法

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[娱乐八卦]健康早餐-不添加泡打粉的油条做法

楼层直达
两个人的舞会

ZxID:278034

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时间就是把杀猪刀..

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-03-15 0
  油条应该算是各地最常见的早餐了,也是东北早餐的主角之一。

  但是油条的健康问题却让人担忧,油条中的白矾据说长期食用易得老年痴呆,而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉来做油条,也并非危言耸听。

  其实我们自己在家中也可以制作油条,不添加泡打粉的油条,既好吃又健康。

  那么油条怎么做?下面就介绍一下油条的做法。



用料:

  面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量


油条的做法:
  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

  2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

  4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟;

  5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

  6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。


制作提示:

   1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

  2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

   3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

  4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
琳儿来也

ZxID:1497904

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配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-03-16 0
自己做那要几点起床啊
秋.

ZxID:3090322

等级: 贵宾

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-03-15 0
觉得很麻烦,费时间,偶尔一次闲着无事做做还好

那个早饭我还是乖乖的吃我的稀饭配小菜吧
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