这一道又一道的美味当前，劝您还得先把持几分钟，人家都说入乡随俗，进了意大利餐厅倒也不比我们吃惯了的中式餐厅，也得入厅随俗啊。早就听闻吃西餐的讲究可不少，咱可不要出无名洋相，先来学习学习。瞧这一桌子的酒杯刀叉，可千万别被这阵势唬住。当我们将他们各自的用途逐个解释明白，您也会觉得没啥了不起。
论杯
首先来讲一下这些大大小小的杯子。因为一种酒只能用一种杯子，所以点酒以后，服务生会把无用的撤掉。（采访 意大利餐饮业内人士 大卫 这是香槟酒杯 因为它的口比较窄 这样气泡就走得比较慢 这两个都是白（葡萄）酒杯）我们普遍比较熟悉的是红酒酒杯，虽是一个品种，它的酒杯竟也有陈年与非陈年之分。（采访 意大利餐饮业内人士 大卫 一瓶陈年的红酒 大概五年以后才能喝 所以它需要接受氧气 然后它还在发酵 所以它需要有个空间 把酒醒过来 如果你打电话的话 一个好的饭店 它会把酒开开来 放在这样的瓶子里面 这叫醒酒器 你看它接触氧气的面就很大了 两个小时以后 就开始倒在这样的杯子里喝）吃西餐的时候，分清楚了各种杯子，还得注意杯子的拿法，那也是有讲究的。（采访 意大利餐饮业内人士 大卫 杯子一定要这样拿 千万不要这么拿 因为你身体的温度会影响这个酒的 两种拿法 第一是这样拿 第二在派对的时候你可以这样拿 非常优雅 这样拿）
释皿
我们吃西餐的时候，经常遭遇盘子两边放着一摞刀叉，它们的使用方式其实很简单。（采访 意大利餐饮业内人士 大卫 你也不用着急 像这个叉子是可以吃 中文怎么说我不知道 蜗牛的 像这个是牛排刀 这是一般的沙拉刀 这个是汤勺 首先你点菜 如果你的菜里面没有汤的话 这个勺就没有了 没有蜗牛的话 这个也没有了 如果你发现还是有很多餐具的话 一个很好的小知识 就是从外往里吃 不用害怕 慢慢往里面吃 就没有了）
讲巾
其实餐巾已经普通用在中西各色餐馆里，它的摆放实际上是没有什么规定法则的。（采访 意大利餐饮业内人士 大卫 一般情况下 这个餐巾像这样话 放在这里是保护你裤子 因为吃的东西会掉在裤子上 还有人是这么放的 就像我们的餐厅就有一个口 这个口是放在纽扣上的 因为吃我们意大利面汁 很多汁会溅到你的白的衬衣上 所以这个是保护你的衬衣）意大利南部的那波利人更多地爱把餐巾像围兜围在胸口，这可以使他们更优雅从容地享用意大利的蕃茄酱面。
听了这些，其实还只是皮毛，我们大家另外比较熟悉的西式用餐礼仪也适用于意式餐厅。比如喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。而面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃。主食中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排记得都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃。 意大利人吃饭时爱讲话，席间无话不谈。意大利人吃完饭后，习惯还要坐在那里谈很长时间。晚间在家里聚餐，往往要谈到12点以后了。
