一天吃一个鸡蛋有益健康 营养专家:勿吃蛋弃黄

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座一天吃一个鸡蛋有益健康 营养专家:勿吃蛋弃黄
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
7个回复

[娱乐八卦]一天吃一个鸡蛋有益健康 营养专家:勿吃蛋弃黄

楼层直达
琳儿来也

ZxID:1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-03-20 0
 营养学界日益认识到,健康来自于整体的膳食结构,提倡健康的饮食模式,而不是“禁忌”某种食品。中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g。健康人一日一个全蛋,对健康是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋,并注意定期监测血清胆固醇水平。显然,吃蛋弃蛋黄没有必要。

  众所周知,鸡蛋是一种营养价值很高的食品,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇,每100g达1510mg,是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。

  吃鸡蛋是否会升高血脂水平,这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入,不仅不会促进动脉硬化和冠心病,相反对人体健康有益。国外许多研究资料显示,给60岁-80岁的老人,其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者,每天吃两个鸡蛋,连续3个月,未见血清胆固醇和血脂水平增高。两个鸡蛋的胆固醇含量约700mg,远远超出了专家提出的每日胆固醇摄入量不超过300mg的建议,但为什么能保持血脂正常呢?这与鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和胆固醇存在的形式有关。

  卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁为组织所利用,使血液中的胆固醇减少。鸡蛋黄丰富的卵磷脂在肠内被酶消化后,能释放出胆碱,再由血液输送到大脑,与脑组织中的醋酸结合转化为乙酰胆碱,从而提高大脑乙酰胆碱浓度,乙酰胆碱是神经细胞中传递信息的化学物质,对增进和改善人类记忆力大有裨益。

  如果要降低胆固醇水平,更重要的是减少饮食中的饱和脂肪含量,如肥肉、全脂奶制品和蛋糕、饼干、点心等。(孙建琴复旦大学附属华东医院营养科主任)

夜末、独伤

ZxID:1822104

等级: 中将
一亿年很快就过去了

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2009-03-21 0
知道 了``````````

太一。

ZxID:2593113

等级: 禁止发言
配偶: guotie55

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-03-21 0
不吃那东西额,,
血鱼修罗

ZxID:1623380

等级: 少将
人生就是在不断得适应社会

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-03-20 0
我老婆天天吃
亖 

ZxID:4279694

等级: 元老

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-03-20 0
我觉得连蛋壳也吃了,最好!
♂︶ㄣ葬戀♀.

ZxID:3427344

等级: 元老
CS区招收各种人才,欢迎加入,有意者PM我

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-03-20 0
貌似我每天都吃```
两个人的舞会

ZxID:278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-03-20 0
。。。流黄蛋我爱吃
妖風

ZxID:2163705

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-03-20 0
煎蛋也算吗?
« 返回列表
发帖 回复