用微波炉加热鲜奶会致癌吗

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[明星图集]用微波炉加热鲜奶会致癌吗

楼层直达
血鱼修罗

ZxID:1623380

等级: 少将
人生就是在不断得适应社会

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-03-26 0
      网络上有人说鲜奶用微波炉加热后喝有致癌的疑虑,是否真的呢?

鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法,不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。

相反的,喝牛奶的好处多多,不但富含多种必需营养素和维生素,

同时是钙质的良好来源,更有研究指出牛奶能有效预防结肠癌。
  
  其实微波加热的原理很简单,乃是利用微波(即所谓的电磁波)引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡,

水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温(热),而使鲜奶升温。

所以从其加热方式的理论而言,并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。
  
  另外,鲜奶即使加热过,影响的只是本身奶蛋白会因为受热而稍稍产生凝结的现象(为蛋白质加热后的凝聚现象,是自然的现象)。

通常,要达到蛋白质的凝聚现象要高温加热一阵子,

像如果我们以传统的方式用锅子煮牛奶,就会发现加热一段时间后,牛奶表面结了一层奶皮(就像豆浆会煮出豆皮的道理一样),

即使如此,这层奶皮还是可以安全食用的,在体内的消化吸收效果也一样好,所以牛奶用微波加热应可安全饮用无虞。


meiloxc

ZxID:2576137

等级: 贵宾
遮嗰丗届丄镁攸一嗰朲値嘚伱爲他哭,韪一値嘚伱爲他哭嘚那嗰朲咏

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-03-26 0
我就用微波炉加热过

酱油二块五

ZxID:1611080

等级: 上将
生活就象拉屎,往往很努力了,可放出来的只是个屁

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-03-26 0
哦 这样啊?


kiwi-fruit

ZxID:4445997

等级: 上将
冰冻三尺非一日之寒

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-03-26 0
以后可以放心用了
寂静之声

ZxID:2970256

等级: 上等兵
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-03-26 0
我有乳糖不耐受...喝奶很痛苦...
zhuguanfa

ZxID:1853671

等级: 大校
又掉线了!

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-03-26 0
不知道哦!
基本上无视楼主!拿刀走人!
清芷泫音

ZxID:200124

等级: 元老
配偶: 展昭

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-03-26 0
汗。。。肯定不会致癌啊。。。

不然岂不是微波炉热很多东西都不行了。。。
两个人的舞会

ZxID:278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2009-03-26 0
加热更好喝
尛哲

ZxID:2195606

等级: 贵宾
我叫小哲。

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2009-03-26 0
谢谢分享!

    我重来不加热....
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