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[size=3][color=#6666CC]苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、
矿物质 (磷和钾) 及酵素。
苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、
血管及器官的毒素；
果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。
经常服用苹果醋，有下述功效：
1．软化血管，预防高血压
醋饮料是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。
日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，
每天1杯苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。
此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说
实在是难之又难。
这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，
避免了钠盐的摄入。
2．有助于钙质吸收
提到醋与钙的关系，首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。
的确如此，蔡东联主任说，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，
这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，
在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。
比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，
利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼
体内的钙质。
3.有助治疗关节炎、痛风症
4.控制及调节体重，使体态更优美
5.强健肾脏，减轻小便频密现象
6.帮助食物的消化和吸收
7.减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适
8.预防伤风感冒，令呼吸畅顺
食用方法
1.关节炎患者，可以饮用苹果醋，每天喝3次，缓解关节疼痛。
2.每日一杯苹果醋，让健康和美丽伴随你。
3.加冰块或加冰沙饮用，是最好的夏季美容饮品。
4.苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋，每天早上起来喝一杯，
可以滋润皮肤、帮助消化，还有一点是女性最关心的，可以预防肥胖。
5.苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和
低密度脂蛋白胆固醇。
肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
6.苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人
睡前喝苹果醋。
7.结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，推荐适当饮用苹果醋。
8.经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯
温水饮用，
可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
苹果醋可以醒酒保肝
很多人认为苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，
是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。
健康的人的肝脏每小时能氧化180ml酒精，如肝脏处理不掉过多的酒精，即不能完全氧化的话，
就可生成乙醛，
而这乙醛会引起头痛，呕吐等恶醉的现象，醋可促进乙醛很快氧化，而有解酒及减轻恶醉的功效。
有实验表明：苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇的浓度低，苹果醋可以迅速解酒的原因
即在于此。[/color][/size]
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[ 此帖被一粒苹果在2009-05-04 19:26重新编辑 ]
