用料：青瓜一条、新鲜肉末200g、香葱半把、西红柿一个、姜
调料：胡椒、盐、鸡精、蚝油、生粉
青瓜丸子汤做法：
1）肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲；
2）青瓜薄薄的去皮厚，切片；西红柿切成四瓣
3）一锅清水，放入姜片，水开后，用小勺团成丸子，放入水里煮，打去浮沫
4）丸子浮上来后，放入西红柿，用勺压一下，让西红柿的味道渗出
5）最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味
小贴士：
因为是用的新鲜肉末，所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅，丸子非常的滑嫩，肉香突出。也没有另外放油，还加入了西红柿的酸味，所以既清淡却又很开胃
