[font=times new roman][color=#ff0000][b] 这个不起眼的中国方块让一碗白粥有了变化无穷的滋味，让夏季烦躁的味蕾获得片刻的解脱，令被宿醉折磨的肠胃得到安慰，它隐藏在被人忽略的日子里，和儿时家中的中式早点、病愈后母亲的清粥小菜一起，存在我们的味觉记忆中，既不轰轰烈烈也没有美食的名分，却以不同的形态和口味成为中华生活的一小部分。[/b][/color][/font][font=times new roman][color=#ff0000][b] 大概每个人出生的地方都有一种主流腐乳，属于某个地域，很少流传到异地，有点私人化的意思，比如北京的王致和臭豆腐，广州的广合腐乳，桂林的花桥腐乳，就像欧洲散布各处不同口味的奶酪，它们都有些特殊的臭味，又几乎都很好味，而且无一例外地具备了当地饮食口味的特点，偶尔尝到不同种类的腐乳，就像吃了别人的私家饭菜一样有趣。[/b][/color][/font]
[b][font=times new roman][color=#ff0000][/color][/font][/b]
[b][font=times new roman][color=#ff0000]1，[color=#000000]四川海会寺香酥腐乳[/color][/color][/font][/b]
[b][font=times new roman] [/font][/b] [attachment=2766918]
[b][color=#ff0000]2，[/color][color=#000000]北京王致和臭豆腐[/color][/b]
[color=#000000][b] 原产地：北京
外观：青绿色的方块，上面偶尔会有深绿色的霉菌，内心是浅淡的灰绿色，“青方”两个字概括足矣。
口味：蛋白质腐败以后的气味，可以飘几十米，凑近了闻就要窒息。入口却妙不可言，若隐若现的奶油味和难以言传的鲜美是 其他腐乳所不能及的。
最佳搭配：清爽的白粥是最回味无穷的简单搭配。用来抹在炸馒头片或者烤吐司上有奇妙的效果。[/b][/color]
[b][color=#ff0000][attachment=2766919][/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[color=#ff0000][b]3，[/b][/color][color=#000000][b]云南天台油腐乳[/b][/color]
[color=#000000][b] 原产地：云南牟定
外观：浅黄色清澈的油里面泡着裹满辣椒外表鲜红的腐乳，清爽干净，腐乳一碰就碎，内心乳白色，还有新鲜豆腐的柔嫩。
口味：辣椒的香味比较明显，水分充足，没有经过陈年的有豆制品的特有鲜香味，总体感觉味道直接不复杂。
最佳搭配：加上辣椒面、花椒面和香菜香葱就能做成腐乳蘸水，蘸清炖山羊肉是一绝。抹在白馒头上也鲜辣惹味。[/b]
[attachment=2766920][/color][b][color=#ff0000][/color][/b]
[color=#ff0000][b]4，[color=#000000]四川海会寺白菜腐乳[/color]
[/b][/color][color=#000000][b]原产地：四川成都
外观：大块的腐乳被腌白菜叶包裹住，浸在红油中，上面覆盖一层蚕豆制成的四川豆瓣酱，剥开一块，深杏色的内心细密紧实，一副很陈年的样子。
口味：腐乳里外都有宽广深厚的豆酱香，尝得出腌白菜的鲜美和辣味，厚实，回味有一丝不易察觉的酸味。
最佳搭配：泡饭，相比于白粥的滑软，泡饭简单清爽，不但解辣，略有一点硬的米粒口感更能承接腐乳醇厚的味道。[/b][/color]
[attachment=2766921]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[color=#ff0000][b]5，[color=#000000]黑龙江克东腐乳[/color]
[/b][color=#000000][b]原产地：黑龙江克东
外观：深红色，浸在浓浓的红色汤汁中，散发出类似杨梅混合花的香气，腐乳表面没有黏稠的那一层，比较清爽。
口味：中药材的香味和特殊的芳香味道很明显，咸鲜味重，几乎没有什么甜味，回味非常深厚持久，水果、花香、酒香层层展开，耐人寻味，与其他腐乳都不同。
最佳搭配：抹在东北的粗粮面点上立刻香气四溢，与印度抛饼或中东的皮塔饼搭配别有风味。[/b][/color]
[/color]
[attachment=2766922]
原产地：四川成都
外观：两个火柴盒大小的纸盒，里面是两块真空包装的腐乳，内心微微有红色，一碰就碎，果然很酥。
口味：相比白菜腐乳，内心更细腻软滑，酱香稍淡，红油的香味突出，更辣更麻。
最佳搭配：思念中国菜的味道而不得，可将此腐乳涂在面包上解馋，旅行中随意发挥就看各人想象力。
