吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭

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[娱乐八卦]吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭

楼层直达
她的女朋友

ZxID:6817465

等级: 元老
点的是烟,抽的是寂寞

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-08-11 0
吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭
[attachment=2771405]

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的铁和維生素B2的食物,有去痰效果。因此,中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。

材料:

牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。

肉佐料:酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

做法:

(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
wiwi5200

ZxID:6225362

等级: 元帅
左手拿着酒杯 右手拿着烟 一边喝一边抽....

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-08-11 0
没这么吃过 应该很不错吧
﹎尐﹎白兔﹎

ZxID:6098109

等级: 中将

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-08-12 0
看上去就想吃.....饿啊
say-hello

ZxID:6424759

等级: 少校
无与伦比 为杰沉伦

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-08-12 0
同LS..



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