秋季排毒润燥多吃黑萝卜

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[娱乐八卦]秋季排毒润燥多吃黑萝卜

楼层直达
凄凉羡

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等级: 少校
凄凉羡, 我心羡凄凉。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-08-28 0
我国中医认为,黑萝卜味辛且苦,既能降气下行,又能散风防热,是秋季最好的食补食物之一。 






 黑萝卜又名牛蒡,肉质具有特殊的香气,不但富含营养,而且具有一定的药用价值

黑萝卜又名牛蒡、蒡翁菜、便牵牛、大力子、牛菜,其根又名恶实根,为菊科二年生草本植物,产于亚洲及北欧。据原苏联《主要栽培植物的世界起源》一书中所载,牛蒡原产于中国,适应性较强,常栽培于田边、路旁、院内,全国各地均有分布,以江苏的丰县推广种植面积为全国之最。《本草纲目》曰:“牛蒡,三月生苗起茎,高者3~4尺,四月开花成丛,淡紫色,结实如枫球而小,萼上细刺百十攒之,一球有子数十颗,其根大者如臂,长者近尺,其色灰黪,七月采子,十月采根。”

牛蒡的肉质具有特殊的香气,不但富含营养,而且具有一定的药用价值。每100 g食用部分含水分约87 g,蛋白质4.3~4.7 g,脂肪0.1~0.8 g,碳水化合物3 g,膳食纤维2.4 g,胡萝卜素含量可达390 mg,维生素B1 0.3 mg、B2 0.5 mg、C 1.9 mg、D 0.02 mg,尼克酸1.1 mg,钙240 mg,磷106 mg,铁7.6 mg,并含有一定量的钾、铜、锌等元素以及牛蒡甙、咖啡酸、绿原酸、牛蒡酸等多种成分和菊科植物中特有的葡糖。

牛蒡富含不可溶性纤维,有助于排出体内的宿便,是最受欢迎的减肥食品之一。牛蒡中所含牛蒡甙能使血管扩张,血压下降,可作为治疗高血压的食品。牛蒡根含有绿原酸,具有抑菌、兴奋中枢神经、增加大肠蠕动和子宫张力以及利胆作用。牛蒡还含有抗癌物质,其粗提物可以抑制癌细胞增殖使肿瘤细胞向正常细胞接近。此外牛蒡有抗菌、抗真菌的作用,经常食用可防止人体过早衰老,增强新陈代谢,促进血液循环,增加大肠蠕动,消除体内毒素,长期食用补肾壮阳。

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