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君无缺

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谁也别动我勋章这是我为猴岛付出两年的时间和精力换来的

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-12-13 0

野葱炒牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：感冒食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炒 野葱炒牛肉的制作材料：
主料：野葱150克,牛肉（瘦）500克
调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克

教您野葱炒牛肉怎么做，如何做野葱炒牛肉才好吃
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
小帖士-健康提示：
此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃，发汗散寒的功效，适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦，消化不良，营养不良，腰膝酸软等病豆浆炖羊肉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜美容菜谱丰胸食谱补虚养身食谱
口味：本味咸鲜工艺：清炖 豆浆炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
辅料：豆浆500克,山药(干)15克
调料：香油10克,盐3克,姜10克

教您豆浆炖羊肉怎么做，如何做豆浆炖羊肉才好吃
1. 将羊肉洗净切块，入沸水中焯一下，捞出。
2. 将山药洗净。
3. 将羊肉和山药放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖2小时，待羊肉熟烂时，加入香油、精盐、姜片烧沸即可。

小帖士-健康提示：
此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作用。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：减肥菜谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味工艺：煮 番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料：
主料：番茄240克,土豆（黄皮）240克,红萝卜50克,猪小排（猪肋排）400克,菜花200克,洋葱（白皮）100克
调料：姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克

教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做，如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃
1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。
2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

小帖士-健康提示：
此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
虫草炖蚬鸭的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜补虚养身食谱
口味：原本味工艺：隔水炖 虫草炖蚬鸭的制作材料：
主料：野鸭750克
辅料：猪肉(瘦)100克,冬虫夏草15克
调料：姜25克,小葱10克,盐5克,味精5克,江米酒15克,黄酒15克,植物油15克

虫草炖蚬鸭的特色：
肉软烂，汤清鲜。 教您虫草炖蚬鸭怎么做，如何做虫草炖蚬鸭才好吃
1. 姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；
2. 将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；
3. 猪肉切成6 块；
4. 把蚬鸭放入沸水锅滚（氽）约半分钟，取出用冷水洗净，去掉绒毛、污物；
5. 换沸水下锅，放入猪肉滚约1 分钟捞出，沥去水；
6. 中火烧热炒锅，下油和姜、葱，放入蚬鸭爆炒，烹姜汁酒，加沸水约煨半分钟后捞起，沥去水，去掉姜葱；
7. 取炖盅一个，按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约2 小时；
8. 取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫，加盖入蒸笼用中火再炖约1 小时便成。
小帖士-健康提示：
此炖菜营养、滋补，适宜冬季制作。
氽白肉的做法详细介绍
菜系及功效：东北菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：汆 氽白肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）250克,酸白菜150克
辅料：粉条50克
调料：香菜15克,韭菜10克,腐乳（红）20克,盐3克,腌韭菜花15克,味精3克,辣椒油15克,花椒3克

氽白肉的特色：
口味咸鲜，白肉肥而不腻。 教您氽白肉怎么做，如何做氽白肉才好吃
1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；
2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；
3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；
4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；
5. 粉条用水发好，用刀断开，备用；
6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；
7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。
氽白肉的制作要诀：
1. 白肉要片得越薄越好；
2. 渍菜必不可少，要洗干净；
3. 韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。拌牛肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
口味：酸甜味工艺：拌 拌牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：芹菜50克
调料：辣椒酱5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,醋3克

拌牛肉丝的特色：
酸甜适宜，牛肉酥香。 教您拌牛肉丝怎么做，如何做拌牛肉丝才好吃
1.将牛肉洗净放入锅中，用水煮至断生即捞出晾凉，晾凉，切成细丝，置于盘中；芹菜茎焯熟，切成小段。
2.芹菜放在牛肉丝上，放入各种调料，拌匀即成。四香狗肉的做法详细介绍
菜系及功效：江西菜脾调养食谱肾调养食谱补阳食谱胃炎食谱
口味：香辣工艺：油爆 四香狗肉的制作材料：
主料：狗肉800克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：香油20克,八角5克,大蒜（白皮）6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克,酱油5克,味精2克

四香狗肉的特色：
菜香汁浓，鲜辣爽口。 教您四香狗肉怎么做，如何做四香狗肉才好吃
1. 将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；
2. 烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3. 将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5 分钟待用；
4. 炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5. 葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6. 蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
7. 红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8. 原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
四香狗肉的制作要诀：
用精盐、料酒腌狗肉，精盐放得不要过多，稍有点味即成。

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