纳豆功能介绍 纳豆的食用方法
纳豆功能介绍
健康在于选择，药补不如食补，就在国民滥用抗生素、激素、保健品的同时，“以食代药”却在发达国家备为推崇。雁鸣湖纳豆所富含的营养成分、矿物质的维生素高达40多人种，对人体最主要的有以下16种。
1、 锌改善偏食、厌食，增强抵抗力，不易生病感冒；促进大脑发育，使孩子更聪明。
2、 铁补血，有效预防及改善贫血，提高智力。
3、 钙补充钙质，纠正钙缺乏，防止骨质疏松；壮骨、促进儿童成长。
4、 硒抗氧化、提高抵抗力、排铅排毒、保肝防肿瘤。
5、 氨基酸 含有人体必需的9种氨基酸，是人体生存的关键营养素。
6、 异黄硐 被医学界称为天然植物雌激素，延缓妇女更年期、调节内分泌、抗癌、改善骨疏质松。
7、 SOD 抗衰老、抗辐射、抗病能力、美容。
8、 卵磷脂 健脑益智、提高儿童智力、抗衰老、软化血管、降血脂、保肝护肝。
9、 亚油酸 预防动脉硬化、抑制胆固醇。
10、维生素B 消除疲劳、增强精力、改善视疲劳。
11、膳食纤维 清理肠道、排毒养颜、促使肠道有害物质的排出。
12、低聚糖 清肠道、护肝脏、提高机体免疫力。
13、蛋白肽 提供人体所需的氨基酸、消除人体疲劳状态、增强人体免疫力。
14、皂苷 降脂减肥、抗血栓、抗血粘、抗病毒、抗肿瘤。
15、纳豆菌 是优于药物的肠道调理剂，杀灭肠道内有害菌，维持肠道生态平衡。
对便秘、腹泻、肠炎有较好的调理作用。
16、纳豆激酶 具有较强溶解血栓的作用，使血流通畅，降血压。
纳豆的食用方法
新鲜的纳豆是整粒的黄豆被一种较强的黏物质粘在一起，豆粒之间灰白色的黏液，用筷子挑起的丝可拉出一米多长，气味独特。在食用之前，用筷子搅拌，搅拌的时间越长，黏度就越大，味道也就越好，纳豆的味道先苦后甜，在食用时可以加入适当的佐料。首先把它放入碗里，用筷子均匀的搅和。然后把准备好的佐料——比如葱末、蒜末、紫菜末、生鸡蛋等放在上面再均匀的搅拌，最后可以适当的加入一点酱油和芥末。在这里，佐料的作用不仅是使纳豆吃起来更加美味，更重要的是它与纳豆本来的药效作用相结合，可以增强纳豆的效果。葱、姜、蒜是我们日常食用的调味料，在纳豆中加入适当的葱可以促进食欲，防止疲劳和情绪波动，增强大脑活力。姜与纳豆结合，可以提高纳豆杀菌、发汗和保健的功能，同时对肠胃也有十分有益。总之，根据个人的口味加入适当的调味料，纳豆的效果可以得到明显的增强，在强化免疫力、提高大脑思考能力、防止老化和痴呆等方面都会有更好的作用，另外，纳豆制成后最好在1——7天内食用，因为它是一种发酵食品，所以在存放过程中会进一步发酵，时间久了味道就会变得过浓，而且其中不溶于水的氨基酸也会结晶。虽然那样也可以吃，但是口感会受到很大影响。
用纳豆做的菜各种各样，要注意的是不要烧得过热，以便防止纳豆菌死灭。可以尝试把纳豆炒在饭里面或放在咖哩饭、蛋包饭中、只要避免长时间煮、炒，纳豆效果就不会被破坏。同时，如果和白萝卜、油菜一起吃，可摄取纳豆中缺乏的VC、淀粉A和矿物质等，有美容养颜的功效：如果和菠菜一起吃，可缓解更年期种种不适症状。
纳豆是上天恩赐的天然保健食品，可以像青菜豆腐天天吃。纳豆可以做甜食，做凉拌菜，绞碎做汉堡，或菜炒好后再加入纳豆拌炒一下，可随心所欲调好料：纳豆搅拌后，有很多黏稠的丝，口感很独特。（初期给孩子吃，最好以果汁，饼干泥等较好吃、比较没怪味道的方法让孩子适应纳豆的味道，否则纳豆再营养，孩子一开始不接受，以后再要他接受也很难。）
以下提供一些简单的吃法：
1、 一人份50g的纳豆，加入优酪乳、苹果后打汁。不但味道很好，而且营养升级。（也可以加果酱）
2、 纳豆加入蜂蜜搅拌出丝，加入绿茶粉，营养更丰富。
3、 加入牛奶，或豆浆，放少许糖，打汁。
4、 熟的香蕉搅烂后加入纳豆，拌匀。
5、 传统方法：纳豆加入酱油，不停的搅出粘粘的丝状态物，加上葱花，芥末，放到米饭上，再加一个蛋黄。（现在市面上的鸡蛋并不适合生吃）。
6、 柠檬夹心饼干两块放入碗内，加热开水泡软，加入纳豆不停搅拌，成为可口的甜点。
7、 与肉酱、肉松、鱼松、肉汁等搅拌米饭（糙米最好）一起吃。
8、 饭前半小时单独吃，营养好又有腹感，自然减重，但味道较重，习惯就好。
感冒：多量的葱，加入纳豆，热开水，打汁，睡前趁热喝，是日本民间传统治感冒方法
