在别的地方看到的。竟然有人吃。。。不回贴就请你吃!哈哈!
山老鼠,一种大型老鼠,活动在山区林子里,和兔子差不多.这只老鼠是一只中等大小公老鼠,体重600克,体长45公分.
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这种老鼠在江西这边主要是危害果树和山上的农作物,口齿极其发达,刨树挖洞很厉害.
刚刚被处死的一只雄性老鼠,够大。
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此老鼠睾丸血肿,发育良好。
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先和杀猪一样,用开水脱毛.
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接着用杆火烤,烤到身上出油喷香为止.
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烤得身上出油,冒香味就差不多了,表皮开裂.
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已经烤好了的老鼠
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再去杂,把内脏,头尾和四足去掉,因为这些东西一般不干净,带菌和寄生虫多.
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处理好了的老鼠原材料,待煮。
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烤好切好洗干净之后,用油大火多爆几下,把水分完全爆干,然后下料酒,生姜大蒜子再爆下,下辣椒,搁点水下去,多煮一下,辣点好,干点好,
否则有一点腥味都会让大伙遐想起老鼠的眼神的.
做好了的辣炒老鼠.......
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