时尚美食、南瓜汤

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时尚美食、南瓜汤

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Heart Rain

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-01-02 0
时尚美食、南瓜汤
    秋天是吃南瓜的好季节,大量成熟的南瓜上市,营养丰富味道好,价格便宜。南瓜的好处太多了,每年秋天,阿苏妈妈几乎每天都要煮上一锅南瓜汤,很简单,只用10分钟就搞定了,全家人可以当水喝:),这就是阿苏全家晚餐很健康的原因了。据阿苏妈妈说,海南产的瓜比较甜,所以上周末阿苏和阿苏妈妈逛美廉美时,发现了很多海南产的大南瓜,4毛钱一斤,好便宜呀,一下子搬回来3个大瓜。真的真的很甜那。



  南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,可以降低体内的血糖含量,常吃南瓜有助于防治糖尿病。南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺,从而有效地防治癌症。对于肝脏的器官更是有良好的保健作用。

  南瓜的减肥效果在于,含有丰富的膳食纤维,吃了南瓜就会觉得很饱(贫乏年代的都是用瓜菜代替粮食),不想再多吃,事实上即使吃了很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低。另外南瓜的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收,可以吸附人体内的有害物质比如铅,汞等金属元素,从而起到排出体内毒素的作用。还有就是南瓜含有极高的维生素A,是绝对的“最佳美容食品”。 

  南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用,含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A(VA),VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用,同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源,南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比,经济实惠。据报道,常吃南瓜人群中,80岁以上的高龄者,仍能保持良好视力,不戴眼镜也可看报纸。

   

原料:南瓜500克,水1500ML

做法:

1、南瓜洗净切小块

2、锅中做2-3倍水

3、加入南瓜

4、大火烧开,转中火,再煮10分钟即可。





只要买到的南瓜好,就不需要加任何东西,南瓜本身的甜味就够了,煮出来的汤甜甜的。当然,嗜甜如命的朋友或者买来的南瓜不甜的,可以适当加冰糖实食用。
手游区

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-01-02 0
很好
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