内容摘要：材料：6寸心形模一个、奶油芝士250克、雀巢淡奶油200克、蛋黄2个、细砂糖60克、吉利丁片2片、芒果汁50克、芒果2个、朗姆酒30克。

　　芝士糊做法：

　　材料：6寸心形模一个、奶油芝士250克、雀巢淡奶油200克、蛋黄2个、细砂糖60克、吉利丁片2片、芒果汁50克、芒果2个、朗姆酒30克。

　　1、将需要的材料准备齐全，将芒果用搅拌机打成泥备用。如没有搅拌机，可用压大蒜的木钵将其压成泥。

　　2、取2片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化；

　　3、蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒；

　　4、将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；  加入芒果泥、朗姆酒、芒果汁50克混合均匀。  将芝士糊倒进模具，放冰箱冷藏4个小时以上；如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏。

　　果胶层做法：

　　材料：吉利丁片1片、芒果汁120克。

　　制作方法：

　　1、将吉利丁片在清水中泡软后，放进芒果汁中隔水加热至融化。

　　2、在此过程中将芝士糊放入冰箱冷藏。

　　3、将芒果汁倒在芝士糊上，放入冰箱冷藏4个小时以上，配以草莓食之。