干豇豆炒鸡杂

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干豇豆炒鸡杂

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北城遇她

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-14 0


干豇豆炒鸡杂原料:
鸡杂两副(约200克,包括心、肝、胗、肠),干豇豆50克。泡椒30克。

干豇豆炒鸡杂辅料:
花生油1大匙,葱花、鸡精、精盐、生抽、花椒粉各少许,料酒1大匙。

干豇豆炒鸡杂做法:
1. 鸡杂洗净后,鸡胗、鸡心、鸡肝均切成丁,鸡肠切段,用料酒、盐腌制片刻。
2. 干豇豆入清水中浸泡2小时,基本吸水后,清洗干净,再放入沸水锅中煮5分钟,捞出晾凉后,切成段。
3. 锅置火上,油烧八成热,放入泡椒略炒香后,加入鸡杂爆炒再加入干豇豆,最后调入各种调料及葱花起锅。

东南亚鸡肉沙拉


东南亚鸡肉沙拉原料:
1杯(1杯=8盎司)加利福尼亚无籽葡萄,摘开,洗干净
3杯鸡肉,煮熟,切成1/2英寸大小的方块
1个墨西哥胡椒,切碎,如果不想太辣,去掉胡椒籽
3大汤匙新切好的罗勒
1大汤匙新切好的薄荷
1大汤匙切好的芫荽
1/2杯红洋葱,切成丝
2瓣大蒜,切碎
2大汤匙蔬菜油
2大汤匙柠檬汁
2大汤匙鱼酱或酱油

东南亚鸡肉沙拉做法:
放在碗里搅拌所有配料,直到混合均匀,外表都沾上调料。
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