干豇豆炒鸡杂原料：
鸡杂两副（约200克，包括心、肝、胗、肠），干豇豆50克。泡椒30克。
干豇豆炒鸡杂辅料：
花生油1大匙，葱花、鸡精、精盐、生抽、花椒粉各少许，料酒1大匙。
干豇豆炒鸡杂做法：
1. 鸡杂洗净后，鸡胗、鸡心、鸡肝均切成丁，鸡肠切段，用料酒、盐腌制片刻。
2. 干豇豆入清水中浸泡2小时,基本吸水后,清洗干净,再放入沸水锅中煮5分钟,捞出晾凉后,切成段。
3. 锅置火上,油烧八成热,放入泡椒略炒香后,加入鸡杂爆炒再加入干豇豆,最后调入各种调料及葱花起锅。
东南亚鸡肉沙拉
东南亚鸡肉沙拉原料：
1杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄，摘开，洗干净
3杯鸡肉，煮熟，切成1/2英寸大小的方块
1个墨西哥胡椒，切碎，如果不想太辣，去掉胡椒籽
3大汤匙新切好的罗勒
1大汤匙新切好的薄荷
1大汤匙切好的芫荽
1/2杯红洋葱，切成丝
2瓣大蒜，切碎
2大汤匙蔬菜油
2大汤匙柠檬汁
2大汤匙鱼酱或酱油
东南亚鸡肉沙拉做法：
放在碗里搅拌所有配料，直到混合均匀，外表都沾上调料。
