腊味南瓜饭

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腊味南瓜饭

楼层直达
北城遇她

ZxID:9422748

等级: 元老
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-14 0


主料:南瓜一块约1斤 腊肉一小块 腊肠一码(两根)大米1碗
        配料:植物油 盐 生抽 葱丝
        腊味南瓜饭做法:
        1、南瓜去皮切小粒
        2、烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟
        3、腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细
        4、腊肠斜刀切薄片,边角料可加到腊肉中去
        5、中火热锅,放几滴植物油,把肥腊肉煎香出油脂
        6、加入瘦腊肉炒香
        7、加入南瓜粒翻炒
        8、加入洗净的大米炒匀
        9、倒入约与材料平行的水分
        10、盖上锅盖闷煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加少许盐或几滴生抽调味,如果觉得水分太干可再加点开水
        11、把饭铺平,把腊肠片摆漂亮,再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。
        12、最后撒上葱丝就可以啦。

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