原料

　　鸡腿肉200克，菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克，青椒1个，大蒜2粒。

　　调味料

　　酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。

制作方法

　　1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。

　　2）大蒜去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分钟。

　　3）菠萝、青椒分别切成方块。

　　4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。

　　5）烧热煎碟约2分钟，加油1汤匙。

　　6）放进鸡柳串，用高火煮2分钟，便可供食用。