燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；防止蚊虫的叮咬，并且含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。

　　原料：

　　黄油、全蛋、低粉、燕麦片、紫薯泥、糖。

　　做法：

　　1 黄油室温软化后，加砂糖稍打发；

　　2 分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次；

　　3 将低粉过筛加入拌匀，

　　4、然后加入燕麦片拌匀；

　　5、加入紫薯泥和匀；

　　6、拌成面团后，分成块排放在烤盘上。180度预热烤箱，中层，25分钟即可。

　　提示：

　　此饼松脆焦香，紫薯味道浓郁，尤其适合下午茶歇的时候磨牙用。