秋初，变换的天色会给身体带来良多麻烦，而每周来盘紫皮蔬菜可帮你筑起健康捍卫防线。紫皮蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲惫等功效也被良多人所认同。
紫山药：给皮肤保湿
紫山药中含多种维生素，蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢，对付秋天的干燥，紫山药是不错的选择。
紫甜菜：补血佳品
古希腊，人们称紫甜菜为 “阿波罗的礼物”。在欧洲，甜菜和中国的灵芝享有同样的地位和美誉，人们把它当成“综合维生素”，是赶上感冒发热、身体虚弱时的首选食品。甜菜根含有丰硕的钾和磷，可促进肠胃蠕动。
紫洋葱：减脂又护心
紫皮洋葱所含的挥发油中有降胆固醇物质，这些物质都有着较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
紫葡萄：降压防朽迈
紫葡萄的葡萄皮里内含有抗高血压、降脂的物质，还能大量进步血浆里的维生素E，延缓人朽迈的抗氧化剂也藏在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中含量丰硕。所以，中年人多吃紫葡萄可以预防高血压，同时还能延缓朽迈。
