在巴西漫长的大西洋沿岸，那些海滩城市的美食与巴西的文化遗产一样兼容并蓄、丰富多彩。这些美食基本上源自巴西的三大血统：本土印第安人、欧洲人和非洲人。以海鲜作为主打是不言而喻的，它出现在印第安人的传统食谱中，包括广受欢迎的moqueca de camarao，这道菜是以椰奶、棕榈油和辣椒为作料，与虾一起炖（依地区不同，这道菜有多种做法）；它也出现在受非洲烹饪影响的菜式中，比如巴伊亚州的acarajé，这是一种豆沙包，中间一般夹有虾、西红柿、辣椒和调味料，这道菜的文化意义之大，甚至出现在巴西的国立历史和艺术遗产博物馆里。在受葡萄牙殖民者影响的诸多菜式中，海鲜同样位居主角，其中最有名的就是bacalhau à Portuguesa（葡式盐腌鳕鱼）。尽管鳕鱼的做法现在似乎有千万种，但见得最多的还是那种最原本的做法——把鳕鱼夹在一层西红柿和一层土豆中间烤。除了海鲜，一些产自内陆的水果也是上佳的沙滩食物，比如graviola、cupuacu、guaraná、acaí等等。人们用这些水果做成冰淇淋、甜品和饮料,他们是浇灭酷热的最佳“灭火器”。
供两人食用的红笛鲷。
