鱼香大虾的做法及图解

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[明星图集]鱼香大虾的做法及图解

楼层直达
疼疼疼不完╮

ZxID:10097737

等级: 大校
遇弱则强,遇强则弱

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-08 0
原料:
净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。

制法:
1、虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。[美食中国]

2、取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。

3、锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。

4、倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。

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优秀文章

水无月白。

ZxID:9608005

等级: 元帅
愿你安好, 木槿昔年。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-08 0
不错、谢谢你的支持、
你大妈已经不是当年那个大妈了。。。
 - 弑丶

ZxID:3876711

等级: 大将

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-08 0
顶个、越来越会吃了
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