可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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[明星图集]可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

楼层直达
   Eminem

ZxID:7578030

等级: 上尉
          &nb

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-15 0
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方,买好现成的杂粮杂豆,现场就可以打成粉,很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打,但是米豆一类的还是不太好打,很难打成细腻的粉状。

黑米杂粮小窝头



原料:

黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黄豆粉+玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML。

做法:

1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉;

2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团;

3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分;

4、将发好的面团,分成30克一个的小面团;

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞;

6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟;

7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。



8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型。

备注:

1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口;

2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软;

3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择

4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以;

5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味。







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优秀文章

水无月白。

ZxID:9608005

等级: 元帅
愿你安好, 木槿昔年。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-15 0
这些是什么东东、那么黑、
你大妈已经不是当年那个大妈了。。。
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