山东小吃山东煎饼的做法详细介绍相信大家都吃过吧

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[明星图集]山东小吃山东煎饼的做法详细介绍相信大家都吃过吧

楼层直达
你谁谁谁谁谁谁

ZxID:9832218

等级: 元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-20 0
山东小吃山东煎饼的做法详细介绍相信大家都吃过吧
[attachment=3317360]
[color=#FF0000][backcolor=#FFFF00][size=5]山东煎饼的特色:
厚薄如纸,色泽棕黄,松软筋道,微有酸甜香味,是鲁中南地区民间粗粮细做的传统小吃。
教您山东煎饼怎么做,如何做山东煎饼
1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸。

2.煎饼鏊子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形,推匀后即熟,约用1分钟,然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起(约摊10张,最薄到12张)。
山东煎饼的制作要领:
1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀;

2.摊制时速度要快,厚薄要均匀;

3.鏊子受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳。[/size] [/backcolor] [/color]
唇香识女人丶

ZxID:10883443

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-03-20 0
队长你加错分了、
梦中的梦中丶

ZxID:9719537

等级: 大元帅
脚踏两只船,又快又安全。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-03-20 0
看起来不错
╳."錯愛.︷

ZxID:6123217

等级: 元老
配偶: ^^小碗.com
十大杰出青年

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-20 0
你们山东的煎饼我吃过!味道很不错!
你谁谁谁谁谁谁

ZxID:9832218

等级: 元帅

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-20 0
很多人吃的可能不是这种吧 !这才是正宗的山东煎饼!你们吃的可能是下图这种
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