山东小吃临清烧卖的做法详细介绍！

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[明星图集]山东小吃临清烧卖的做法详细介绍！

 楼层直达
你谁谁谁谁谁谁

ZxID：9832218

等级: 元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-20 0
 
聊城临清烧卖的特色：
形似石榴，皮薄馅香。
教您临清烧卖怎么做，如何做临清烧卖
1.将羊肉剔去筋，剁成肉末，放入盆内，加入花椒水、精盐、甜面酱、花生油搅拌成肉糊状，再加葱、姜、芝麻油拌匀。

2.面粉放入盆内，加沸水约375克用木棍搅匀，晾凉后揉好，搓成长条，摘成60个面剂，用绿豆干淀粉作铺面，压成圆形，边沿用走槌压成皱褶，包入馅料，边缘向上收拢，担成石榴嘴状，入笼用旺火蒸约15分钟即熟。上桌时每客备一小碗高汤。
临清烧卖的制作要领：
1.羊肉末加水要朝一个方向搅拌成糊；

2.面粉加沸水要边加入边搅拌
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唇香识女人丶

ZxID：10883443

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-20 0
谢谢分享、    我想吃饭了、
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