原料： 鸡中翅10只、红腐乳1~2块、红腐乳汁1~2匙、青尖椒1个、红尖椒1个、砂糖少许。
做法： 1、视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀；
2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一天使其入味；
3、第二天把腌好的鸡翅取出，青红尖椒切丝备用；
4、小火，不粘锅扫薄薄的植物油，排放好鸡翅慢慢煎；
5、煎完一面再翻面；
6、两面金黄后，放入椒丝炒一下；
7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水，倒入鸡翅中，转中火，盖锅盖半分钟闷一下，使鸡翅熟透。
菜品特色： 用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮，而浓浓的腐乳味，又有点椒丝带出的微辣，好吃极了！
备注： 腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减，由于腐乳已具咸味，所以一般情况下不用再加其他调味料了，如果有需要也可以加一点。
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