挑战街头小吃 -- 绿豆酥

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[明星图集]挑战街头小吃 -- 绿豆酥

楼层直达
【中国共产党】

ZxID:8060556

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-20 0
挑战街头小吃 -- 绿豆酥

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909500663.jpg[/img]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909501416.jpg[/img]






头路边,常常会出现一些风靡一时的小吃,比如蜂蜜麻花,蜂蜜小面包,土掉渣烧饼等等,这个绿豆饼是去年还是前年流行的我也忘了,反正为了学习,我也买了一次回来尝鲜,之后,不改"逞能"的恶习,山寨了一番...

绿豆酥



原料:(七个量)

油皮:面粉100克、糖10克、猪油30克、水45克;

油酥:低粉85克、猪油43克。

做法:

1、制作油皮:将面粉和糖混合均匀,中央开窝,加入猪油和水,先将猪油和水混合均匀,然后将面粉一点点拨入,揉成均匀的面团;

2、制作油酥:将低粉和猪油拌合成团;

3、将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布,饧面30分钟;

4、用饧好的油皮包住油酥,收口朝下均匀擀开成长方形,左右分别折向中央,再对折,形成"四折",盖上湿布饧发10分钟;

5、取出,重复4的四折的动作,盖上湿布饧发10分钟;

6、取出,再擀薄擀开,从长边一端开始紧密卷起,均匀分切7等份,盖上湿布再饧发20分钟;
   情美。

ZxID:10058477

等级: 元老
                                              ..

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-20 0
警告一次、超过10帖子一律看为刷屏、下不为例..
 
  
  
 
 
 
       
  
 
唇香识女人丶

ZxID:10883443

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-20 0
超十贴、  楼上版主已经说明、
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