红烧鸡翅

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[明星图集]红烧鸡翅

楼层直达
@深情不及久伴

ZxID:10470282

等级: 贵宾
夏天的爱情。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-29 0

原料:

鸡翅中500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量。

做法:

1、将鸡翅中用水煮熟,洗去浮沫沥干待用,此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫;

2、锅中放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖,当冰糖熔化起泡时转小火,将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了,所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写;

3、放入鸡翅炒匀,炒至鸡翅表面呈金黄色;


4、加入料酒、生抽、老抽炒匀;

5、加入开水,没过鸡翅,烧开,放入姜、葱段、八角(大料)、桂皮和适量盐;

6、加盖转小火,保持水面微开,炖煮20分钟左右,中间注意观察,不要把水烧干了;

7、当鸡翅烧软,开盖,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。
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优秀文章

@深情不及久伴

ZxID:10470282

等级: 贵宾
夏天的爱情。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-29 0
补一下图``
九日霓阳

ZxID:1137906

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-29 0
不错!继续努力
⒈支狗尾草ゞ

ZxID:10656302

等级: 元老
对单身MM我始终争取,对有夫之妇我从未放弃,对未成年少女我注意发掘!

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-03-29 0
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