原料：自发粉200克 温水约100克 糖10克 盐2克 橄榄油10克
意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克 香辣金木仓鱼1盒 长茄子1根 小青红椒各3根
做法：
1)放自发粉中放入糖和盐，然后分几次倒入温水，将面合成团，然倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。
2）将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。
3）将茄子洗净切成1cm厚的片，煎锅中倒入油，将茄子片双面煎成金黄色。烤盘中刷入一些橄榄油（侧边也要刷上，防止烤好后不易脱模）
4）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成和8寸烤模大小的圆片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。
5）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上茄子片，撒上金木仓鱼，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。
6）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可。
原料：面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）橄榄油2茶匙（10ml）
调料：意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根
做法：
1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团。
2）盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。
3）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。
4）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。
5）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可
匹萨面团原料：
高筋面粉120克 低筋面粉30克 温水90克 干酵母1/2茶匙（3克） 橄榄油1汤匙（15ml）
馅料：
肉酱50克 培根3片南瓜约40克 黑橄榄5颗 彩椒30克 洋葱20克 马苏里拉奶酪150克（刨丝）
工具：8寸匹萨盘子 匹萨滚轮刀
做法：
1）将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。
2）用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
3）在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。
4）醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍
