清明节号称的小长假，我起一外号：大号周末，俺在一天功夫赶上两人同一天生日，于是跟赶场似的，中午一拨下午一拨，中午必胜客，晚上老北京烤鸭，开始和妞还欢呼雀跃，心说半中不洋的中西餐咱都搞得吃到了，这回一定得敞开了吃痛快了。
为保证充分发挥出俺们肚子的最大的吞吐量，俺们一早分别在各自家里心照不宣、不约而同、鬼使神差的都没吃早点，本来开始吃必胜客的时候俺还没觉得什么，可劲儿造，心说了不就是吃饭吗，鸡翅不够吃再上一盘子，披萨来两个大号的，洋葱圈也来双份，汤喝饱了算。。。。但到晚上吃北京烤鸭的时候俺就彻底腻了。直到今儿我想起必胜客的大号糊饼我还头疼欲裂，烤鸭当然在半年之内也别让我再看见了，咋想都觉得糊在嗓子眼儿至今没下去呢。连看见所有类似饼的面食我都有反应了。
头些日子被某小编挥动这小鞭子一顿乱抽，逼得我拍了一组照片，为了照片能见人，俺是尽量不见饭和主食的光吃菜一个星期，看见别人吃饭我都躲一旮旯，好容易把这一身囊揣给减的有点小样儿了，别说但凡你铁了心的往堕落里走，刷的就把头半拉月的功夫就都给白搭了，我这一天啊，生生看着囊揣又回来了，减得的时候我都脸变绿了，容易吗，熬成那样，结果一天全划拉回来了。那膘贴了甭提多快了。
由于一天之内吃的忒顶，晚上躺在床上俺就开始烧心，一大玻璃杯的冰水下肚之后，我算是彻底踏实了，敢情咱还真不算有肚量的人，这点咱就大不如俺的狐朋“郭总”，郭总那样的人，兹你说请他吃饭，不论时间、地点，除非万不得已基本都会答应的，比如他老先生刚吃完中午饭，然后你说：“我没吃，咱一起吃点”，郭总也会见机行事，得空再塞两口，如果是肯德基、麦当劳之类的，他肯定会填吧点鸡翅之类的，要是中餐他就得来点米饭溜溜缝，当然郭总这么吃的后果也相当严重，如今郭总年纪轻轻已经是脂肪肝了，眼瞅着体重一路飙升，早年间还是一体面的小伙子，如今咱就不评价了，人家好歹也算是一总呢！
呵呵，其实上面纯属没话耷拉话话，我主要不知道今儿贫点啥了，就胡言乱语了两句扯淡，扯完了吃饭吧！妞说最爱鱼香口味的菜，回回吃就特过瘾，其实俺也喜欢，但如今的馆子总是糊弄，弄的好好的鱼香味吃起来除了甜就是辣，全变了戏了。于是今儿咱好好下厨做道健康改良版鱼香肉丝。
食尚小米的健康版鱼香肉丝
原料：杏鲍菇、红椒、猪里脊肉、
调料：郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
做法：
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4、锅内做油煸香葱姜。
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
6、放入肉丝煸炒。
7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味
9、放入红椒丝撒蒜末
10、勾薄芡、翻炒。
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
12、最后撒山切好香葱段即可。
鱼香肉丝，顾名思义是以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者应该是民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由（鱼辣子泡辣椒）、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
每次去饭馆已经不敢再点这道让我们最早认识川菜味道的菜。因为不知道厨子怎么想的，是节约成本吗？放一大堆胡萝卜丝、青椒丝之类的，笋丝不见很正常，木耳没有是常事，豆瓣酱齁咸，一点鱼香味没有死咸活甜的。还是回归家里的厨房，用最爱吃的杏鲍菇直接炒鱼香味的肉丝哈哈好吃过瘾啊。
这款改良版的鱼香肉丝，由于俺的量超足，满满一大盘子，俺们家的米饭是极其快的速度下降啊，眼瞅着俺前面的减肥算是前功尽弃了。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱
新书内页，大家挑挑毛病，可劲儿的挑啊！
