蒜泥莴笋丝——节后的爽口小菜

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[明星图集]蒜泥莴笋丝——节后的爽口小菜

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-11 0
蒜泥莴笋丝——节后的爽口小菜
今天上道爽口的小菜,适合大吃大喝的节后享用!长假结束,一切要正常起来啦。。。

  营养分析
  1. 开通疏利、消积下气:
  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:
  莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  3. 强壮机体、防癌抗癌:
  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
  4. 宽肠通便:
  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  相关人群
  一般人群均可食用。
  1. 老人儿童更适合;
  2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食;莴苣性寒,产后妇人慎食。
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-11 0
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