可别以为滋补就是秋冬的事，一年四季需养生，只是各有所养罢了。那你知道春天该喝点什么来滋补吗？来，看看两个王家人的厨艺大赏吧
七彩鸳鸯燕
主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。
做法：
1.先将燕窝分别涨发，去杂毛杂质。
2.锅中注水，放姜片、柠檬片烧开，盛一半水出来放进官燕焖至水冷；锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁备用，将燕窝分别盛进木瓜船里。
4.猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。
GH点评：
就像王大师说的，燕窝、雪蛤滋阴润燥、抗癌养颜，简直专为女人而生。若能掌握王师傅口授的发制窍门，相信眼前这色香味俱全的美容圣品，也能被咱们自己操持出来。姐妹们加油吧。
大厨偷招：
官府菜在中国的饮食文化里拥有着无可比拟的贵族地位，不光是因为皇权和神秘，也因为它的营养和养生。而其中最具代表性的谭家菜，在50多年前周总理的呵护下得以落户北京饭店，发扬光大时至今日。都说谭家菜最擅长的是发制高级滋补干货，GH当然不能错过这个绝好机会向谭家菜掌门人王炳和大师讨教一番。如果你买回高级燕窝、鱼翅犯愁不知道怎么摆弄，那就赶紧看仔细了：发制要让它们先“吃水”、再泡发。一般来讲，先冷水吃透，再温水浸发。具体到燕窝还得区别对待，官燕吃透水后，锅中水烧开，放进官燕关火焖至水冷即可；而血燕所含营养物质更丰富，不易泡发，所以水开放进去后还需改小火煮5~8分钟。
七彩鸳鸯燕
主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。
做法：
1.先将燕窝分别涨发，去杂毛杂质。
2.锅中注水，放姜片、柠檬片烧开，盛一半水出来放进官燕焖至水冷；锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁备用，将燕窝分别盛进木瓜船里。
4.猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。
GH点评：
就像王大师说的，燕窝、雪蛤滋阴润燥、抗癌养颜，简直专为女人而生。若能掌握王师傅口授的发制窍门，相信眼前这色香味俱全的美容圣品，也能被咱们自己操持出来。姐妹们加油吧。
大厨偷招：
官府菜在中国的饮食文化里拥有着无可比拟的贵族地位，不光是因为皇权和神秘，也因为它的营养和养生。而其中最具代表性的谭家菜，在50多年前周总理的呵护下得以落户北京饭店，发扬光大时至今日。都说谭家菜最擅长的是发制高级滋补干货，GH当然不能错过这个绝好机会向谭家菜掌门人王炳和大师讨教一番。如果你买回高级燕窝、鱼翅犯愁不知道怎么摆弄，那就赶紧看仔细了：发制要让它们先“吃水”、再泡发。一般来讲，先冷水吃透，再温水浸发。具体到燕窝还得区别对待，官燕吃透水后，锅中水烧开，放进官燕关火焖至水冷即可；而血燕所含营养物质更丰富，不易泡发，所以水开放进去后还需改小火煮5~8分钟。
