酱猪蹄的做法详细介绍

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[明星图集]酱猪蹄的做法详细介绍

楼层直达
你谁谁谁谁谁谁

ZxID:9832218

等级: 元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-21 0
菜系及功效:卤酱菜 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      工艺:酱

酱猪蹄的制作材料:
主料:猪蹄2000克
调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克


酱猪蹄的特色:
咸香,酥软,色艳。

教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃
1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。


酱猪蹄的制作要诀:
备清水2000克.

本帖de评分: 1 条评分 DB +8
゛_Curtain°

ZxID:10149162

等级: 上将
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-21 0
不错
、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-21 0
谢谢分享。
不败的烟花

ZxID:10583953

等级: 元老

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-21 0
好想吃~
≮夫君≯╭ァ

ZxID:2990905

等级: 元帅
原ID:wanmei0001

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-21 0
好像是肘子


小遛

ZxID:3827950

等级: 大尉
所谓青春,所谓怀念

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-21 0
口水。。。。。。。。


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