红烧塘鲤鱼
　　原料:
　　鲤鱼500克,木耳(水发) 15克,花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克,
　　制作过程:
　　1. 将鲤鱼宰杀洗净；
　　2. 笋切片；
　　3. 黑木耳用湿水泡开洗净；
　　4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
　　5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
　　6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
　　7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
　　8. 淋麻油装盘。

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