1. 螃蟹炒饭 ：
材料 ： 米饭，螃蟹一只蒸熟拆肉（老规矩，七分碗里，三分嘴里），虾仁，青豆仁，鸡蛋。
调味料 ： 盐，味精，胡椒粉。
做法 ： 鸡蛋两只打蛋液，倒进米饭，蟹肉，虾仁，青豆仁，盐，味精，胡椒粉拌均备用； 两大匙油烧热，倒进所有材料以旺火快速拌炒至米饭粒干身即可。黄澄澄，香喷喷，鲜美无比。。。
2. 嫩牛排粒炒饭 ：
材料 ： 嫩牛排切粒，菠萝切丁，青豆仁，洋葱末，米饭，鸡蛋。
调味料 ： 盐，味精，胡椒粉。
做法 ： （a）少许黄油烧溶，放进洋葱爆香，加入牛肉，青豆仁翻炒片刻，加少许胡椒粉，盐调味，放进菠萝拌均，起锅备用； (b)鸡蛋两只打成蛋液，放进米饭，盐，味精拌均，两大匙油烧热，放进米饭拌炒至米饭粒干身，倒进材料（a）拌炒均匀即可。
