煲美味汤的秘籍

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[明星图集]煲美味汤的秘籍

 楼层直达
子爵ol

ZxID：11813461

等级: 元老
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-06-16 0
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。



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梦中的梦中丶

ZxID：9719537

等级: 大元帅
脚踏两只船，又快又安全。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-06-16 0
感谢分享!!...
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想吻伱╮嘴捔

ZxID：11027375

等级: 贵宾
配偶: david-lami
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-06-16 0
谢谢分享，时尚版欢迎您.
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你从不在意失去

ZxID：10349004

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-06-16 0
不错哦。
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丶﹏疯小满

ZxID：11944690

等级: 贵宾
紫霞ID：123456

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-06-16 0
谢谢分享
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