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吃一口热带的香甜
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发表于: 2010-06-26
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吃一口热带的香甜
6月,又到了吃芒果的季节。说到外表金黄口感香甜的芒果,不少人都会口水直流。芒果又名“望果”,取意“希望之果”。芒果有着漂亮的外观、多变的颜色及醇厚撩人的香气,因其果肉细腻,风味独特,素有“热带果王”之誉称。金灿灿的芒果还是水果中的“维生素A女皇”,芒果控们就得趁着这个季节吃个够本才行。
【芒果冰沙】
将芒果去皮切小块待用;鲜奶和冰块放入调理机中快速搅拌,再放入芒果一起搅拌均匀,加入蜂蜜调味,最后用滤心棒盖住滤网口倒出冰沙入杯享用。
【芒果布丁】
芒果去皮取果肉,奶油常温软化,把果肉和奶油适量白糖搅拌均匀,鱼胶粉用少许开水溶解,牛奶加热后倒入鱼胶水调匀,加入芒果酱拌匀制成布丁液。再把剩下的果肉切果粒放入容器底,倒入布丁液放冰箱冷藏2小时后就可以了。
【芒果糯米糍】
糯米粉筛匀加入砂糖、椰浆及芒果汁,锅中加水,用大火烧开,在碟中扫油,把混合液倒入,用大火蒸十分钟,芒果肉切粒,包入糯米糍内,最后沾上椰丝即成。
【芒果西米捞】
西米洗净用清水浸约2小时,用小筛盛起,晾干水分,再放入滚水中煮至浮起呈透明状,捞起冲冻水,晾干水分待用。将西米与芒果汁及芒果果肉捞匀,雪冻后即可。
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