╰☆╮每日美食做菜竞猜[第105期]╰☆╮

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╰☆╮每日美食做菜竞猜[第105期]╰☆╮

楼层直达
红楼梦一场ゝ

ZxID:8626675

等级: 贵宾
                       吸毒成瘾..ら

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-02 0
— 本帖被 吕小毅丶 执行锁定操作(2010-07-04) —






新的一天又来到了
每日美食做菜现在开始


活动规则如下:
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB


欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下: 

 
材料:鸭脖子250克
卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙(5ml)、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5ml)、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法:
1、材料。
2、用流动的清水冲洗鸭脖子。
3、锅烧热,放入3汤匙油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
4、加入高汤烧开,高汤的量以能没过鸭脖子为准。
5、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
6、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水的味道,卤水应该比我们的口味略重一些。
7、加盖转小火将卤水熬制1个小时,让香料的滋味充分释放出来。
8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上,这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。
9、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开(注意,一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水,因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感),卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
10、刚刚卤好的鸭脖子比较湿,放置风干后口感更强韧,我把它放进烤箱用100度烤了15分钟,翻面再烤15分钟,感觉干一点更香些。


PS:无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告,第二次扣分!、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作




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辛苦了

夜、微凉ゝ

ZxID:12116613

等级: 上将
在黑暗面前、苍白无力。

举报 只看该作者 50楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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在太阳面前、热。
╱╳灬小熊ゞ

ZxID:9189876

等级: 大将

举报 只看该作者 49楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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、专业偷内裤

ZxID:11685409

等级: 元老

举报 只看该作者 48楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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 人没狗忠诚

ZxID:5403253

等级: 大将
             

举报 只看该作者 47楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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作为欠登

     我习惯了寂寞。
夜0o凄美o0

ZxID:4186473

等级: 贵宾
配偶: 七星闪耀
你祖母我爱睡觉 HO。hoho

举报 只看该作者 46楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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宠物版已成为历史
﹏.夏天∞.

ZxID:10114357

等级: 元帅
&

举报 只看该作者 45楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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亻失「夕口

ZxID:4085644

等级: 少将

举报 只看该作者 44楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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  丶简单。

ZxID:12323718

等级: 元帅

举报 只看该作者 43楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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施主,贫僧乃东土大唐而来,恳请在此借宿一晚……哎?施主?施主您开开门呐,施主?操
傷╭尒卐骸

ZxID:10267858

等级: 大将

举报 只看该作者 42楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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莫让年华付水

ZxID:12044275

等级: 大将

举报 只看该作者 41楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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维他奶i

ZxID:9601349

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 40楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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彬°

ZxID:11706499

等级: 中将

举报 只看该作者 39楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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′兎く子 ̄

ZxID:11712536

等级: 贵宾
        &n

举报 只看该作者 38楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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      ★

ZxID:12537180

等级: 少校
BE YOUR SELF

举报 只看该作者 37楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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__Fave.

ZxID:3850181

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 36楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 35楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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lookca1

ZxID:11478204

等级: 大将
   闲云野鹤

举报 只看该作者 34楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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DB+20

︶ ̄╯瘋子.?

ZxID:11846059

等级: 上将
伊人 逝 、 念 昔 , 欲 诉离殇 、 何人知 。

举报 只看该作者 33楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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iΜ。

ZxID:10566305

等级: 贵宾
决定很重要。

举报 只看该作者 32楼  发表于: 2010-07-02 0
麻辣鸭脖子
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活动奖励。时尚美食板块 ..

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