安迪或许是最了解艾伯塔的华裔向导，在他开车载我深入加拿大落基山的日子里，很多看似平凡的景貌也会因为他的讲解而妙趣横生。从卡尔加里西行，一路绵延起伏的金色草原，安迪指了指挂在车里的艾伯塔省旗说，“你看，我们的旗帜做得是不是很没‘性格’，上半面是落基山，下半面是麦地，这些场景在艾伯塔太司空见惯了。”一会又打趣说，“艾伯塔省的胖子很少，我们坚信，如果你连自己的体重都控制不了，一定做不成大事。”说到这句时，我打断了他。
“可是安迪，我听说艾伯塔的牛排是全世界最好的。”“对呀，但谁说吃牛排就一定会变成胖子？我们都爱运动，我们热爱冰球。”说话间，路两侧的草原上刚巧闪过一大群黑牛，安迪又开始了发挥，“艾伯塔省一共只有300万人口，却有500万头牛，牛都是圈起来散养的，吃的是纯天然的草料，所以肉质好，是世界上最顶级的AAA级牛肉。”
有关牛排的念想一旦被调动起来，就一发不可收拾。当斯坦·考利和他的金毛大狗站在Rafter Six农场口迎接我们时，我们已经饿到底朝天。斯坦的农场位于卡尔加里西南80公里处，距离印第安人自留地卡那那斯基斯（Kananaskis）很近。1976年，意气风发的斯坦驾着车路过这片落基山脚水草丰美的地方时，决定不再走了。他把整个牧场盘了下来，而当他北上寻找搭建旅店的木材时，无意中结识了如今的妻子格洛丽亚，一家人从此以Rafter Six为家，开始了真正的牧场主生活。
