纠正大家摆桌误区!(老玩家一定要看)

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纠正大家摆桌误区!(老玩家一定要看)

楼层直达
Tragedy丶悲剧

ZxID:10404987

等级: 中将

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-14 0
看了大家发的各式各样的摆法,发现很多不合理的地方,现与大家分析一下:
      误区一:桌子不是越多越好 
大家知道,顾客在数量跟你聘请人员有关,如果你是一厨一服,摆再多桌子顾客也坐不满,桌子越多服务员走的路线较长。多名聘请成员根据你的观察,决定桌子的数量.
      误区二:只注意减少服务员路线,不注意顾客路线
顾客在厅内数量多少有上限和下限,尽量减少顾客走路时间,使顾客在餐厅时间减少相对就能提高效率,所以服务员和顾客路线要兼顾,具体摆法自己先算算餐厅地板格子
本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5

我很赞同


我悄悄的走了
正如我悄悄的来
我挥一挥衣袖
只带走一个DB
『诚、小俊』

ZxID:6665645

等级: 中校
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-07-14 0
有道理。
黑紫荆

ZxID:11788033

等级: 少校
配偶: 白紫荆
每个月总有那么三十几天不想上班

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-07-14 0
感谢分享
做好自己该做的本职工作
郭静丶

ZxID:6784640

等级: 上将

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-07-14 0
很不错, 说得有道理
罪者    

ZxID:11585521

等级: 上尉
。有个人爱就足够了。〃

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-07-14 0
是额。    不应该阔地的。  哎。
 
h605342803

ZxID:2675337

等级: 上尉
605342803 左  ,  呦

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-07-14 0
那设置移动门不就可以了
605342803
㏕ 韓葙隨。

ZxID:11017536

等级: 贵宾

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-07-14 0
谢谢分享

mahayu

ZxID:11357605

等级: 准尉
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-07-14 0
似乎QQ 餐厅 和等级 有关的! 我试了好多方法! 用了 小黑 改了门的位子! 似乎所用时间也都差不多!
a120443154

ZxID:3796636

等级: 上尉
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-07-14 0
  我很赞同。。。   桌子多了确实没用。。。

  寂寞。落寞。郁闷。
Tragedy丶悲剧

ZxID:10404987

等级: 中将

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-07-14 0
人流量算进去

我悄悄的走了
正如我悄悄的来
我挥一挥衣袖
只带走一个DB
setaojd1987

ZxID:2401149

等级: 上校
⿺╲無法忘记
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-07-14 0
呵呵 是不错地
顺便问下LZ 校友地址  加我下 我的
http://xiaoyou.pengyou.qq.com/index.php?mod=home&adtag=top_home


…★叫兽★…

ZxID:11990417

等级: 元老

举报 只看该作者 11楼  发表于: 2010-07-14 0
谢谢分享!
jviva

ZxID:10347885

等级: 中校
OO你个XX
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2010-07-14 0
主要是服务员走得越少越好
い  仦5

ZxID:8541307

等级: 贵宾
赦免王『从不抢沙发』

举报 只看该作者 13楼  发表于: 2010-07-14 0
谢谢分享
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