【食物名称】捷径蛋挞 【名称由来】因为这种制作方法完全是走了一个很大很大的捷径！所以起名捷径蛋挞！ 【制作原料】飞饼、鸡蛋、淡奶油、炼乳、牛奶、低筋面 【捷径之处】本方法的捷径指出就是在于飞饼，因为蛋挞的底部是非常难做（个人感觉），偶然间发现超市里面的“印度飞饼”类似于蛋挞的底部，而且口感非常松软而且层次感非常的好，类似于牛角酥！所以我们选择飞饼来当作蛋挞的底部，具体方法请看下面。 【制作方法】1、取出两张飞饼，重叠放置，并且卷成卷儿，个人建议切成6个，注意两头一定要稍微长一些，因为两头的面不多(争取6段大小一样)！然后把每一段放入之前买好的金属蛋挞托，铺平，蛋挞底部的准备工作就算完成了！2、蛋挞中心的部位很关键，它决定着蛋挞的味道，我们选择最基本的，原味蛋挞！准备几个鸡蛋黄（大概3-4个蛋挞需要1个蛋黄，注意，是蛋黄！）还有淡奶油，炼乳，牛奶，低筋面（非常少量，多了影响口感，简单铺撒一点点就可以了），至于比例大家可以依照个人口感而定，还可以放一些葡萄干儿，或者是芋头！都可以！随心所欲～3、把我们第二部分做好的东西倒入第一部分做好的东西里面，不要很满，过一般就可以了！因为蛋挞底部会略微萎缩，而蛋挞汁会慢慢膨胀！4、放入烤箱，200-250度最佳，时间20分钟左右就可以了，观察变了颜色就没有问题了！5、静静等待那几分钟，不如打电话叫几个朋友来，大家一起分享你的杰作，口感更佳